Back to Question Center
0

Φασόλια αυγού πάνω από ρύζι

1 answers:

Ο Wayne και εγώ ταξίδεψαμε στο Λας Βέγκας για δυο μέρες την περασμένη εβδομάδα για να παρευρεθούμε στο γάμο του ξαδέλφου του. Το ταξίδι ήταν ένα παρακμιακό bookend σε μια εορταστική περίοδο σαμπάνιας και ζάχαρης για μένα. Έτσι, εδώ είμαστε στη νέα χρονιά και είμαι ευτυχής να επιστρέψω στα βασικά (και ίσως ακόμη και στον διάδρομο). Σήμερα πρόκειται να μοιραστώ μια λιτή συνταγή με λίγο μπολ ρυζιού, κάτι που ρίχνω μαζί συχνά για μεσημεριανό γεύμα - olive green party dress. Είναι απλά μια εύλογη εξυπηρέτηση από ψιλοκομμένο ρύζι ολικής αλέσεως, το οποίο ολοκληρώνεται με ένα ωοειδές αυγό. Και πάλι, όπως μιλήσαμε για την περασμένη εβδομάδα, είναι ένα από τα γεύματα που σας γεμίζει χωρίς να σας κάνει να νιώθετε υπερβολικά γεμάτος και πάντα αισθάνομαι υπέροχος περίπου μία ώρα μετά το φαγητό αυτό.

Για το μπολ ρύζι που βλέπετε παραπάνω, χρησιμοποίησα ένα μαύρο ρύζι Japonica . Άλλες φορές θα το καταφέρω με το φανταστικό καστανό ρύζι ολικής άλεσης της Massa Organic. Μου αρέσουν τα ολόκληρα δημητριακά, επειδή έχουν τα θρεπτικά συστατικά τους άθικτα, σε αντίθεση με τα λευκά ρίσκα. Οι ολικές αραβόσιτες τείνουν να είναι πιο ρουστίκ, πικάντικες, ικανοποιητικές και κατά τη γνώμη μου πιο ενδιαφέρουσες για το μάτι από τους εξευγενισμένους τους ομολόγους τους.

Κάνω παρόμοια μπολ με άγριο ρύζι (τεχνικά ένα χορτάρι), κόκκινο ρύζι μπουτάν και το καστανό ρύζι Kalijira . Κάθε ρύζι έχει το δικό του σχήμα, υφή, γεύση και προσωπικότητα, και είναι διασκεδαστικό να εξερευνήσετε όλες τις διαφορετικές ποικιλίες. Για όσους από εσάς είστε ιδιαίτερα τσιμπημένοι για το χρόνο, το προ-μαγειρεμένο οργανικό καφέ ρύζι που πωλείται στην κατάψυξη στο Whole Foods Markets σας επιτρέπει να το ρίξετε μαζί σε ένα φλας.

Σκέφτηκα να τελειώσω το μπολ του ρυζιού με μερικές σταγόνες φρυγμένου σησαμέλαιου και ένα γρήγορο ψιλόβροχο του shoyu, αλλά αποφάσισα ότι πραγματικά δεν το χρειαζόταν. Ισως την επόμενη φορά.

Σας ευχαριστούμε για όλες τις παρατηρήσεις σας την περασμένη εβδομάδα σχετικά με τη συνταγή φακές . Είμαι πολύ ευχαριστημένος που ένας τόσο μεγάλος αριθμός από εσάς ενδιαφέρθηκε και σας έδωσε ένα πλάνο, και σε μεγάλο βαθμό άρεσε τόσο πολύ όσο έκανα. Έχω κρατήσει μακριά για να μοιραστώ μερικά από τα πιο «καθημερινά» μου γεύματα (και συνταγές), εν μέρει επειδή συχνά δεν είναι πολλά γι 'αυτά και επειδή μερικές φορές είναι λίγο τυχαία. Θα προσπαθήσω να βάλω το πιρούνι, να σηκώσω τη φωτογραφική μηχανή και να μοιραστώ περισσότερα σε αυτό το μέτωπο ειδικότερα. Αλλά περιμένετε μερικές χτυπήματα μαζί με τις επιτυχίες.)

April 11, 2018