Back to Question Center
0

Σούπα κουνουπίδι με συνταγή Gorgonzola

1 answers:

Αυτή η υπέροχη συνταγή σούπας κουνουπίδι ενέπνευσε το ταξίδι μου στη Νέα Ζηλανδία - είδος. Επιτρέψτε μου να υποστηρίξω και να εξηγήσω. Η βαλίτσα μου ζύγιζε σε 27 χιλιόγραμμα (ή 59 λίβρες), όταν έλεγξα για το μακρινό σπίτι μου από το Wellington στις παραμονές της Πρωτοχρονιάς. Η γυναίκα στο γραφείο της Air New Zealand έγραψε 27χ σε μια αποτυχημένη κόκκινη ετικέτα και την έσφιξε μέσα από τη λαβή - μήπως κάποιος χειριστής αποσκευών που αγνοεί έναν βραχίονα προσπαθώντας να την ανυψώσει - android app entwickler.

Μέρος του λόγου που η τσάντα μου ήταν τόσο βαρύ είναι επειδή έφερα βιβλία. Όχι πολλά, μόνο δύο - αλλά εκτός από τις τρεις εβδομάδες ένδυσης, δεκαπέντε ράβδοι Schoc Chocolate , τέσσερα βάζα φυσικού μέλιτος , δύο φιάλες ελαιολάδου και δύο μπουκάλια. κρασί, προσθέτει. Η φράση που πυροβόλησε τον εγκέφαλό μου όταν πήγα να το σηκώσω πάνω στην κλίμακα ήταν - νεκρό βάρος. Οι άνθρωποι γύρω μου κοροϊδεύουν.

Ένα από τα βιβλία που τυλιχτώ προσεκτικά σε μια φούστα και μπαίνω στην τσάντα μου ήταν ένα βιβλίο μαγειρικής με τίτλο Ένα έτος στην κουζίνα μου από τον Skye Gyngell, σεφ. στο 14 Petersham Nurseries Cafe . Το βιβλίο της δεν φαίνεται να είναι διαθέσιμο στα Κράτη, αλλά για όσους από εσάς στο εξωτερικό (ή επιθυμείτε να παραγγείλετε από το Ηνωμένο Βασίλειο) αυτό είναι ένα βιβλίο για αγορά. Η φωτογραφία του Jason Lowe είναι ζωντανή και θηλυκή και η βηματοδότηση των σελίδων είναι τέλεια. Οι συνταγές έχουν τη δυνατότητα να αναπνέουν στη σελίδα και υπάρχει μια ευχάριστη ροή από σελίδες με ένταση λέξης σε πλήρη σελίδα σελίδας και ένα ωραίο μείγμα φωτογραφικών στιγμάτων, συστατικών και μικροσκοπικών λεπτομερειών.

Οι συνταγές είναι εποχιακά οργανωμένες. Είναι ευθεία και άτακτος. Υποψιάζομαι ότι θα βρεθεί στο σπίτι της σε μια κουζίνα της Καλιφόρνια. Μια δειγματοληψία συνταγών από το βιβλίο περιλαμβάνει?. Ψητό Κυδώνι με μέλι, κόλπο και Verjus. Γλυκό πατάτες και τυρί κατσίκας Frittata;. Ψητό Ricotta με φρέσκες ντομάτες, μαύρες ελιές και βασιλικό πετρέλαιο. Επέλεξα να κάνω σήμερα τη σούπα της κουνουπίδι για ένα γρήγορο γεύμα. Δεν πειράζει, αφού κόψετε το κουνουπίδι και το κρεμμύδι, η σούπα κάνει την ίδια.

Η Skye προτείνει να γεμίσετε τη σούπα με μια απολαυστική αχλαδιά από αχλαδιές που φτιάχνονται από το μαγείρεμα με ζαχαρωτά αχλάδια και ένα μήλο σε λίγο βούτυρο με μια βουτιά μηλίτη. ξύδι, μια μικρή χούφτα ζάχαρης, λίγο κανέλα. Τελειώνει με αλάτι και πιπέρι. Αυτή είναι μια επιλογή, η σούπα μπορεί να προχωρήσει και σε πολλούς άλλους τρόπους. Παίξτε γύρω με διαφορετικά τυριά. Ένα αντίκες gruyere είναι ένα από τα αγαπημένα μου τυριά που χρησιμοποιούν όταν ο καιρός είναι κρύος, και θα ήταν υπέροχο σε αυτή τη σούπα στη θέση του μπλε. Θα μπορούσατε να το καρύκευμα με κάψουλα σκόρδου, ή το έδαφος, καπνιστό κόκκινο chiles. Βράζουμε πρώτα το κουνουπίδι (και τα κρεμμύδια), όπως κάναμε εδώ για ακόμα μεγαλύτερο βάθος γεύσης.

Και πάλι, αν δεν το έχετε ήδη, πάρτε ένα μπλέντερ χειρός . Κάνει τέτοιες σούπες (και τον καθαρισμό που ακολουθεί) απίστευτα γρήγορη - χωρίς να ξεκολλήσετε τον μπλέντερ, ή ακόμα χειρότερα, να αναμειγνύετε σε παρτίδες.

Ένα κομμάτι ενός sidenote (για όσους από εσάς ψάχνετε για καλές αποσκευές). Έλεγα σε κάποιον το Σαββατοκύριακο πόσο αγαπώ τη βαλίτσα μου . Έχει πολλές τσέπες για να κρατήσει τα πράγματα οργανωμένα. Μπορώ να κρέμομαι σε ρούχα. Έχει έξυπνη εμφάνιση, και το εξωτερικό είναι κατασκευασμένο από ένα κουζιωτικό ηχητικό υλικό - βαλλιστικό νάυλον. Το πιο σημαντικό, και σε αντίθεση με πολλές άλλες τσάντες και βαλίτσες για ρούχα, έχει δομή και διατηρεί το σχήμα του ακόμα και όταν είναι στριμωγμένο στο κάτω μέρος μιας στοίβας βαριών σακουλών. Αυτό είναι ένα μεγάλο πρόβλημα για μένα σε ταξίδια όπου φέρνω σπίτι όλα εκείνα τα εδώδιμα εδέσματα που χαρακτηρίζονται ως υγρά.

April 12, 2018